Ova posebna kafa dolazi iz čuvene regije Yirgacheffe, iz mjesta Idido, poznatog po iznimnoj aromatičnosti i čistim, cvjetnim profilima. Riječ je o kavi Grade 1, najvišoj kategoriji obrade u Etiopiji, koja se dobiva pažljivom selekcijom najzdravijih i najzrelijih plodova.
Ono što ovu kafu izdvaja je kontrolirana fermentacija s odabranim sojevima kvasca. Taj proces daje zrnu dodatnu dubinu, jasnoću i intenzitet okusa, dok istovremeno naglašava prirodnu slatkoću i živost etiopskog terroira. Rezultat je šoljica izrazite preciznosti, modernog karaktera i jedinstvene kompleksnosti.
U okusu dominiraju sočne note dunje i tropskog voća, uz prepoznatljive cvjetne tonove koji su karakteristični za Yirgacheffe. Tijelo je lagane do srednje, svilenkaste teksture, dok je završetak čist, sladak i dugotrajan.
Ova kava je idealna za ljubitelje svijetlih, aromatičnih i eksperimentalno obrađenih arabika, te za sve koji žele doživjeti novu dimenziju etiopskih sorti.