Ova kafa dolazi s Finca Monte Alto farme, smještene u zelenom, planinskom dijelu Kostarike, gdje se kava uzgaja na većim nadmorskim visinama i u bogatom vulkanskom tlu. Upravo takvi uslovi daju zrnu čistoću, slatkoću i prepoznatljivu svježinu po kojoj je Kostarika poznata.
Sorta Red Catuai posebno se cijeni zbog svoje uravnoteženosti: donosi prirodnu slatkoću, fine voćne tonove i elegantnu čistoću okusa. Uz pažljivu obradu i sporu sušidbu, zrna razvijaju mirisnu i stabilnu aromu koja se lijepo otvara u šoljici.
Profil je sočan i uglađen — očekuj note džema od borovnice, jabuke, lješnjaka i limete koji se pojavljuju u pozadini. Tijelo je srednje, vrlo glatko, a završetak čist, sladak i osvježavajući.
Ovo je kafa za sve koji vole moderne, ali i klasične srednjoameričke profile: uravnotežena, pitka i s dovoljno kompleksnosti da ostavi odličan dojam u svakoj pripremi — od filtra do laganog espressa.