Iskoristi kod welcomeMC22 i ostvari popust od 10% pri prvoj kupovini

Savršen espresso

Ništa ne može razbuditi kao šoljica dobrog espressa. Ovaj napitak pogoduje zdravlju ukoliko se konzumira u količini do 5 šoljica dnevno. Kafa s koefinom poboljšava funkciju ćelija u krvnim sudovima. Iako ne može zamijeniti fizičku aktivnost i zdravu ishranu, može pomoći vođenju zdravog života.

Priprema ovog napitka izgleda jednostavno, ali potrebno je znanje kako biste svaki put dobili istu, savršenu šoljicu kafe.

U nastavku donosimo greške koje se često javljaju prilikom pripreme espressa.

Pukao espresso: Ovaj izraz označava kafu na kojoj više ne postoji ujednačena krema. Vrlo je važno da kafa od bariste do kafopije dođe u najkraćem roku, pošto po nepisanom pravilu espresso “živi” samo dva minuta.

Vruća šoljica: Vruća šoljica rezultuje kafom koja neće biti dovoljno dobra. Prevelika temperatura kvari arome i kvari utisak.

Hladna šoljica: Hladna šoljica utječe na kremu kafe i kvari njen okus. Temperatura treba da bude oko 40°C kada dođe ispred konzumenta.

Sitna granulacija: Sitna granulacija dovodi to toga da voda “projuri” kroz kafu i da se dobije tečnost bez tijela i arome, tanke i svijetle kreme, ukoliko je uopće ima. Rješenje je da se kafa ukrupni.

Krupna granulacija: Krupna granulacija je problem gdje voda nije u stanju da probije kafu u situ i onda je espresso opor. Rješenje problema je da se kafa usitni.

Loše tampiranje: Loše tampiranje je greška barista. Potiskivanje kafe u situ ima za cilj da se napravi ujednačena smjesa kroz koju će proći voda pod pritiskom.

 

 

Izvor: Moje nijanse kafe, Bojan Đorđević