Iskoristi kod welcomeMC22 i ostvari popust od 10% pri prvoj kupovini

Najčešće postavljena pitanja

  • Koje metode plaćanja prihvatate?
  • Zašto je dostava porudžbine samo utorkom i petkom?
  • Koliko košta dostava?
  • Da li mogu lično kupiti neku kafu iz MINGOS specijalne kolekcije?
  • U koje zemlje vršite dostavu?
  • Da li vršite povrat?
  • Koja je razlika između Arabice i Robuste?
  • Koje mljevenje je najbolje za pripremu Espressa
  • Šta predstavljaju specijaliteti kafe?
  • Koje su vrste mljevenja kafe u zrnu i njihova namjena?

Plaćanje

Koje metode plaćanja prihvatate?

Načini plaćanja porudžbine su sljedeći:

  1. Gotovina (Plaćanje POUZEĆEM)

 

 

Narudžba i dostava

Zašto je dostava porudžbine samo utorkom i petkom?

Razlog iz kojeg dostavljamo samo utorkom i petkom jeste proces tretiranja kafe, i određeni vremenski period koji kafa mora odstoji nakon prženja posle čega je moguće pakovanje. Na ovaj način čuvamo i dostavljamo kvalitet u vaše ruke.

Koliko košta dostava?

Dostava se vrši dva puta sedmično i iznosi 7,00 KM bez obzira na iznos porudžbe.

Da li mogu lično kupiti neku kafu iz MINGOS specijalne kolekcije?

Pored online narudžbi imate mogućnost lične kupovine u našem Bravo Caffe baru u Brčkom. Sve naše specijalitete i ostale kolekcije možete naći na polici proizvoda i lično kupiti, ili ukoliko želite, online poručiti, a preuzeti u Bravo Caffe baru (Opcija: Buy online-Pick-up in store)

U koje zemlje vršite dostavu?

Dostava je na području cijele Bosne i Hercegovine. Pripremamo za vas i mogućnost dostave u zemlje regiona.

Povrati

Da li vršite povrat?

Ukoliko dostavljen proizvod koji ne odgovara vašoj porudžbi ili proizvod posjeduje određenu neusaglašenost ili mehanička oštećenja, povrat će biti izvršen.

O kafi

Koja je razlika između Arabice i Robuste?

Arabica je skuplja za proizvodnju i ukusnija, dok je Robusta jačeg okusa.

Zrna arabike su slađeg i mekšeg okusa, s tonovima šećera, voća, bobičastog voća i višom kiselinom, što joj daje malo vinskog okusa, prepoznatljivu karakteristiku kafe odlične kiselosti.

Robusta je jačeg, težeg okusanalik na kikiriki. Ima dvostruko veći sadržaj kofeina od Arabice. Iako je Robusta u stvari zrno manjeg kvaliteta u odnosu na Arabicu, mnogi je cijene u espresso šoljici zbog jake arome i dobre kreme.

Robusta sadrži 2,2% kofeina, dok Arabica sadrži 1,2% kofeina. 

One se odlično poklapaju u okusu i aromi pa ih je moguće miješati. Tako se na pakiranjima svježe mljevene kafe može naći napis „mješavina mljevene kave“ ili pak „100% arabica“ što znači da se u pakiranju nalazi samo kafa Arabika.

Koje mljevenje je najbolje za pripremu Espressa

Odaberite fino mljevenje. Kafa bi trebalo da bude grublje mljevena od domaće, turske kafe. Indikator pravilnog mljevenja je vrijeme ekstrakcije i naravno okus. Uglavnom koristimo 21 g kafe, koja teče cca. 30 s i dajeotprilike 40 g tečnosti. Brojevi su okvirni, jer svaka kafa ima svoje specijalitete, ali ono što na kraju odlučuje jeste okus kafe. 

Šta predstavljaju specijaliteti kafe?

Specijalitetnom ili posebnom kafom smatra se ona kafa koja na skali do 100 za merenje kvalieta dostiže 80 ili više.

Ove sorte kafe uzgajaju se u posebnim, idealnim uslovima, zbog čega postaju prepoznatljive po svom punom okusu uz minimum ili nimalo nedostataka. Specijalitetne vrste se razlikuju od ostalih vrsta kafa jer se uzgajaju na idealnoj nadmorskoj visini, u tačno doba godine, na najboljem tlu i obrane su u pravo vreme.

Među najpoznatijim zemljama po proizvodnji specialty kafe su Kolumbija, Etiopija, Kenija i Panama.

 

Koje su vrste mljevenja kafe u zrnu i njihova namjena?

Svaki način kuhanja zahtijeva različiti stepen mljevenja kafe.

GRUBO MLJEVENJE - Francuska presa
Za kuhanje kafe sa francuskom presom potrebno je grubo, ravnomerno mljevenje.
Budući da je kafa namočena u kipuću vodu, vrijeme kontakta između vode i kafe je mnogo duže, što zahtijeva grublje mljevenje. Previše grubo mlevenje kafe će učiniti kafu slabom. Previše fino mljevenje će učiniti kafu mutnom i gorkog okusa.
Samljeti za prelijevanje – srednje grubo mljevenje

 

SREDNJE GRUBO MLJEVENJE - Metod prelivanja

Srednje grubo mljevenje će biti slične veličine kao i mljevenje za francusku presu, ali manje zrnasto i činit će se nešto glatkijim. Ako koristite lijevak za prelivanje u obliku konusa, umjesto toga koristite srednje fino mljevenu kafu. S obzirom na to da postoji mnogo različitih lijevaka za prelivanja, svakom će biti potrebno malo drugačije mljevenje. Možda ćete morati još malo eksperimentirati s ovom metodom dok ne pronađete ono što vam najviše odgovara. Imajte na umu, što je manje vremena voda u kontaktu sa mljevenom kafom, to bi mljevenje trebalo biti finije.

 

SREDNJE MLJEVENJE - Drip metoda 

Srednje veličine mljevenja između filtera i espressa, ali bliže veličini filtera.

Za drip metod obično se koriste platneni ili metalni filter, koji daju punoću kafi. Ne želite da mljevenje bude previše fino jer će začepiti filter i ne želite da bude preveliko. Ako je stepen mljevenja pregrub ostat ćete bez okusa kafe jer se radi o brzom procesu pripreme.

 

SREDNJE FINO MLJEVENJE - Espresso

Fino mljevenje je izbor barista odličan espresso, budući da ova metoda pripreme koristi pritisak kako bi protjerala vodu kroz kompaktni talog kafe. Ako biste koristili grubo mljevenje, voda ne bi mogla izvući aromu iz kafe. Zbog toga je espreso najosetljivija vrsta kafe kada je u pitanju stepen mljevenja zrna i pripreme dobre kafe. Ako je mljevenje samo malo finije ili grublje, drastično će uticati na krajnji okus espressa.

 

EKSTRA FINO - Turska kafa 

Turska kafa je u suštini veoma jaka kafa sa finim mljevenjem. Samo na osnovu tog opisa sasvim je jasno da ovakva kafa zahtijeva dodatno fino mljevenje. Da biste dobili predstavu o veličini, mljevena kafa treba da liči na šećer u prahu, čineći ga još finijim od onoga koji se koristi za espresso.